Օլյա պոդրիդա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Օլյա պոդրիդա
Olla podrida
Olla podrida Covarrubias - Santaorosia Photographic Colectivity.jpg
Օլյա պոդրիդա
Կաստիլիա
Ծագում
Տեսակ Ապուր
Ենթատեսակ ապուր
Առաջացման երկիր Իսպանիա Իսպանիա, Գալիսիա

Օլյա պոդրիդա (իսպ.՝ Olla podrida), հայտնի ուտեստ Կաստիլիայում և Գալիսիայում, շոգեխաշած բանջարեղենով և մսով[1]։ Այն հայտնի էր դեռ միջնադարից, երբ այն կոչվում էր olla poderida, որտեղ poderida նշանակում է «հզոր» այն պատճառով որ պատրաստված էր «հզոր» բաղադրիչներից կամ էլ այն պատճառով որ միայն հարուստ և հզոր մարդիկ կարող էին իրենց թույլ տալ այդպիսի ուտեստ։ Լեզվի փոփոխությունների հետ «ե» տառը անհետացել է և մնացել է «podrida», որը նշանակում է «փչացած»։ Օլյա պոդրիդան հիշատակվում է Սերվանտեսի «Դոն Քիշոտ» վեպում։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]